• Abnehmen mit Unterstützung
  • Kein Jojo-Effekt
  • Persönliches Tages Schema
  • Gesund und vor allem lecker essen
  • Passt zu jeder Familie

Zalm met broccolirijst en romige saus


4 Personen


Ingredienten:

  • 800 gram broccoli
  • Frylight bakspray of 2eelepels olijfolie
  • 2 sjalotten
  • 4 zalmfilets
  • 100 ml witte wijn
  • 125 ml kookroom light
  • verse dille
  • rasp en sap van ½ citroen

Bereidingswijze:

  1. De broccolistronk (niet weggooien, deze zit vol met smaak) malen tot kruimels in een keukenmachine.
  2. Maal daarna de broccoliroosjes tot grove kruimels. 
  3. Schep alle broccolikruimels in een zeef of vergiet en hang deze in een pan met een klein laagje kokend water. 
  4. Deksel erop leggen en stoom de broccolirijst ongeveer 5 minuten. 
  5. Verhit de Frylight of olie in een koekenpan en fruit hierin de gesnipperde sjalotjes ongeveer 2 minuten.
  6. Leg de zalm in de pan, giet de wijn erbij en laat de vis ongeveer 7 minuten stoven op een lage stand. 
  7. Leg de vis daarna op een warme schaal en houd deze warm onder aluminiumfolie.
  8. Schenk de room in de pan, breng aan de kook en laat de saus inkoken. Voeg de dille en citroenrasp en –sap toe en breng de saus op smaak met peper en zout. 
  9. Serveer de broccolirijst met de zalm en de citroenroomsaus.

Smakelijk eten