• Abnehmen mit Unterstützung
  • Kein Jojo-Effekt
  • Persönliches Tages Schema
  • Gesund und vor allem lecker essen
  • Passt zu jeder Familie

Gevulde paprika met couscous

Gevulde paprika met couscous ,Met een heerlijk mediteraan tintje

Personen: 4

Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten: 200 gram gehakte quorn
2 teentjes knoflook,
geperst Italiaanse kruiden
1 eetlepel kappertjes, op waterbasis fijngehakt
6 cherrytomaatjes in vieren
8 ontpitte zwarte olijven, op waterbasis, in vieren
2 eetlepels olijfolie
2 grote rode paprika’s, zaadlijsten verwijderd, doormidden gesneden
1 dl tomatensap
½ dl water
160 gram volkoren couscous
zout

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
2. Meng de quorn met de knoflook, Italiaanse kruiden, kappertjes, tomaatjes, olijven en olijfolie. Vul de paprika’s vervolgens met het quorn mengsel.
3. Leg de paprika’s in een ovenschaal. Verdun het tomatensap met het water en schenk het mengsel in de ovenschaal.
4. Zet de schaal in de oven en bak de paprika’s voor 30 minuten. Sprenkel halverwege wat vocht uit de ovenschaal over de paprika’s. Bereid ondertussen de volkoren couscous volgens de aanwijzingen op de gebruiksverpakking.
5. Schep de couscous in het midden van 4 borden en leg er een gevulde paprika op.