Zeevruchten met komkommer

Ingredienten:

• 1 komkommer
• 1 bakje zeevruchten (diepvries) of roze garnalen
• 2 eetl. Olijfolie of Frylight bakspray
• 1 teentje knoflook geperst
• 2 eetl. Citroensap

Bereidingswijze:

1. Snijd de komkommer in dikke plakken en hol ze uit met een lepeltje.
2. Bestrooi de plakken met zout en peper naar smaak.
3. Dep de zeevruchten met keukenpapier (of garnalen) dat ze droog zijn.
4. Verhit in een pannetje de olie en bak hierin de zeevruchten met de knoflook.
5. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
6. Verdeel de gebakken fruits de mer over de uitgeholde stukken komkommer.
7. Kan koud en warm geserveerd worden.