• Abnehmen mit Unterstützung
  • Kein Jojo-Effekt
  • Persönliches Tages Schema
  • Gesund und vor allem lecker essen
  • Passt zu jeder Familie

Carbonara met paddenstoelen


4 Personen


Ingrediënten:

  • 400 gram gekookte volkorenspaghetti
  • Fry-light bakspray of 3 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 schaaltjes paddenstoelenmix (200 gram)
  • 1 schaal cantharellen (100 gram)
  • 6 eidooiers
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 3 eetlepels peterselie
  • groene salade (300 gram)


Bereidingswijze:

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de fijngehakte knoflook 1 minuut. Schep de grof gesneden paddenstoelen erdoor en bak ze in 45 minuten beetgaar.
  3. Klop intussen de eidooiers los met de helft van de Parmezaanse kaas.
  4. Giet de spaghetti af. Neem de paddenstoelen van het vuur en schep de spaghetti erdoor.
  5. Voeg het eikaasmengsel, de fijngehakte peterselie en peper naar smaak toe en schep goed om, zodat alle spaghetti met een dun laagje saus is bedekt.
  6. Schep de pasta op 4 borden en bestrooi met de rest van de kaas.


Menusuggestie:

Ook lekker met wat zalmsnippers of kipblokjes (voeg dit op het einde erbij)