• Abnehmen mit Unterstützung
  • Kein Jojo-Effekt
  • Persönliches Tages Schema
  • Gesund und vor allem lecker essen
  • Passt zu jeder Familie

Carbonara met paddestoelen

Carbonara met paddestoelen

4 personen

Ingredienten:

400 gram gekookte volkorenspaghetti
Fry-light bakspray of 3 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook
2 schaaltjes paddenstoelenmix (200 gram)
1 schaal cantharellen (100 gram)
6 eidooiers
50 gram geraspte Parmezaanse kaas
3 eetlepels peterselie
groene salade (300 gram)
ook lekker met wat zalmsnippers of kipblokjes(voeg dit op het einde erbij)

1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de fijngehakte knoflook 1 minuut. Schep de grof gesneden paddenstoelen erdoor en bak ze in 45 minuten beetgaar.
3 Klop intussen de eidooiers los met de helft van de Parmezaanse kaas.
4 Giet de spaghetti af. Neem de paddenstoelen van het vuur en schep de spaghetti erdoor.
5 Voeg het eikaasmengsel, de fijngehakte peterselie en peper naar smaak toe en schep goed om, zodat alle spaghetti met een dun laagje saus is bedekt.
6 Schep de pasta op 4 borden en bestrooi met de rest van de kaas.