• Abnehmen mit Unterstützung
  • Kein Jojo-Effekt
  • Persönliches Tages Schema
  • Gesund und vor allem lecker essen
  • Passt zu jeder Familie

Barbecue Biefstuksalade


4 Personen

Bereidingstijd: 35 minuten


Ingrediënten:

  • 400 gram biefstuk
  • 2 courgettes
  • 2 rode uien
  • 4 eetlepel balsamicoazijn*
  • 2 eetlepel olijfolie*
  • 1 theelepel zeezout
  • Zwarte peper
  • ½ limoen
  • 150 gram rucola en 100 gram ijsbergsla


Bereidingswijze:

  1. Haal de biefstuk uit de verpakking en laat op temperatuur komen.
  2. Snijd de courgettes in de lengte in niet te dunne plakken.
  3. Snij de uien in dikke plakken van 1,5 cm.
  4. Meng de azijn en de olie tot een dressing. Bestrijk de courgette, ui en de biefstuk met de helft van de dressing.
  5. Gril de courgette op de barbecue aan beide kanten goudbruin. Na het grillen de courgette bestrooien met een beetje zeezout en zwarte peper.
  6. Pers de limoen uit, en besprenkel de courgette met het limoensap.
  7. Gril ondertussen de ui bruin en gaar.
  8. Gril de biefstuk op de barbecue rosé (in 3 minuten). Bedek de biefstuk met een laagje aluminiumfolie en laat even rusten.
  9. Snij de biefstuk in dunne plakken.
  10. Meng de sla in een kom of bord en verdeel de courgette, ui en de biefstuk over de rucola.
  11. Besprenkel met de dressing die nog over is.
  12. Serveer het gerecht direct.


Menusuggestie:

Heerlijk met volkoren bulgur* of volkoren couscous*

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.